Caroline van der Plas ontvangt de Graan Cru Primeur

Tweede Kamerlid Caroline van der Plas (BBB) neemt op vrijdag 24 september de eerste maling van Nederlandse tarwe in ontvangst. De uitreiking van de Graan Cru Primeur is dit jaar extra feestelijk vanwege de uitmuntende kwaliteit van de tarwe.

De lijsttrekker van BurgerBurgerBeweging krijg de Graan Cru Primeur overhandigd door Bert van Zijtveld, één van de bekendste pannenkoekenbakkers van het land. Zijn restaurant De Heikamp in Ruurlo is bovendien het enige restaurant dat zelf tarwe verbouwt. “Het zelf telen is een kostbare uitdaging. Wij willen niet alleen praten over duurzaamheid; we willen het graag doen en laten zien.”

Na jaren experimenteren en investeren is dit jaar alles op z’n plek gevallen. “Zelfs de weergoden hebben meegewerkt. We kunnen oprecht spreken van een ‘vet tarwejaar’. Zowel de kwaliteit als de opbrengst is uitmuntend. Net als bij wijn speelt ‘terroir’ bij tarwe een belangrijke rol. En dat kun je ook daadwerkelijk proeven”, aldus Van Zijtveld, die zijn met zorg geteelde graan op ambachtelijke wijze heeft laten malen door meestermolenaar Tonnie Moes van korenmolen De Leeuw.

Door de jaren heen heeft De Heikamp een reputatie op het gebied van smaak en kwaliteit opgebouwd. Tijdens verschillende vakwedstrijden, waaronder het Nederlands Kampioenschap Pannenkoeken Bakken, viel het bedrijf meermaals in de prijzen.

Foto’s: Casper Meenink

Het eigen graan van De Heikamp

Vol overtuiging verbouwt De Heikamp als enige pannenkoekenrestaurant in Nederland eigen tarwe op akkers rondom het restaurant.

Om te zorgen dat de grond in goede conditie blijft wordt er eens in de zoveel maal gerouleerd met andere gewassen als mais of koolzaad. Er wordt altijd voor gezorgd dat het graan rondom Ruurlo groeit, waarmee zorg gedragen wordt voor een zo kort mogelijke keten van boer naar bord.

Ook interessant:

• Wandel het Liefdespad in Ruurlo, vanaf De Heikamp